Nutella und Erdnussbutter Brötchen

Was brauchst du für 6 Nutella und Erdnussbutter Brötchen?

Nutella

Erdnussbutter

Knack und Back Brötchen

Mache die Rolle Brötchen auf und anschließend bestäubst du die einzelnen Brötchen mit etwas Mehl. So lassen sie sich besser mit dem Nudelholz ausrollen.

Nachdem du die Brötchen „platt“ gerollt hast, kannst du sie mit allem was dir lieb ist bestreichen. Ich habe Nutella und Erdnussbutter genommen. Du kann auch gerne Marmelade dafür verwenden.

Anschließend rollst du die bestrichenen Teige zusammen und formst sie zu einer Art Schnecke. Auch hier sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Auch ein Zopf kann so geflochten werden.

Die Nutella Schnecken/ Zöpfe werden 12-15 Minuten bei 200° Grad Ober-/ Unterhitze (180° Umluft) gebacken.

Fertig sind die schnellen süßen Brötchen.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und freue mich auf eure Kreationen!

Habt ihr Fragen oder Anregungen? Dann schreibt alles in die Kommentarbox.

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Eure Eule

Low Carb Schoko Tassenkuchen

Zutaten für einen Low Carb Tassenkuchen 20g Quark 30g Proteinpulver (Schoko, nehmt den Geschmack, den ihr möchtet) 3-4 EL Milch 1 TL Backpulver 1 Ei (Größe M) 1 EL Süßstoff (Stevia oder Xucker zum Beispiel) oder ½ TL Zucker 1 Prise Salz

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Die Zubereitung für den Low Carb Schoko Tassenkuchen ist wirklich sehr simpel und dauert höchstens 10 Minuten.

Ihr gebt alle Zutaten in eine Tasse und diese werden dann gemeinsam mit Hilfe eines Löffels oder einer Gabel umgerührt, bis sich alles gut miteinander vermischt hat.

Wer gerne möchte, kann noch Schokostücke oder Nüsse mit in den Teig geben.

Anschließen kommt der Tassenkuchen bei 600 Watt 3-4 Minuten in die Mikrowelle. Je nach Mikrowelle kann die Zeit länger oder auch kürzer andauern. Nachdem der Kuchen fertig gebacken ist, lasst ihn kurz auskühlen und kann dann direkt aus der Tasse gegessen werden.

Der Kuchen ist super gedacht für alle die Low Carb und ohne Bedenken naschen wollen. Er eignet sich auch als Snack vor oder nach dem Training und bietet deinem Körper eine ordentliche Portion Eiweiß.

Der Tassenkuchen besteht hauptsächlich aus Eiweiß, welches wir aus dem Quark, dem Proteinpulver und dem Ei nehmen. 

Hier die gesamten Nährwerte für einen Tassenkuchen Geschmack Schoko:

Brennwert kj	885,60
Brennwert kcal	213,10 g
Fett	6,39 g
Davon gesättigte Fettsäuren	0,71 g
Kohlenhydrate	6,53 g
davon Zucker	4,00 g
Eiweiß	32,59 g
Salz	1,20 g

Ich hoffe euch hat mein Low Carb Blogeintrag gefallen und ihr probiert das Rezept unbedingt aus.

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Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Fitness Eule :)

Schokoladen Erdnuss Cupcakes mit Baiserhaube

Zutaten für die 12 Muffins 150 g Zartbitter-Schokolade 125 g Butter 225 g Zucker 1 Pck Vanillezucker 1 Prise Salz 4 Eier (Größe M) 160 g Mehl 1 TL Backpulver Erdnussbutter Puderzucker zum Bestäuben

Zutaten für die Baiserhaube 150 g Zucker 3 Eiweiß (Größe M)

12 Muffinförmchen

Rührgerät oder Küchenmaschine

Muffin Backzeit: 180° Ober-/ Unterhitze 20-25 Minuten
Baiserhaueb Backzeit: 200° Ober-/ Unterhitze 5-8 Minuten
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In eurem ersten Schritt zerkleinert ihr die Schokolade grob und anschließend werden wir sie zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen. Ich hatte keine Zartbitterschokolade mehr und habe nur Vollmilch genommen. Diese Muffins waren sehr süß, aber so mag ich das richtig :) Ihr könnt gerne auch halb Zartbitter und halb Vollmich nehmen.

Sobald die Schokolade komplett geschmolzen ist, geben wir sie in eine Rührschüssel und geben alle restlichen Zutaten (Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver, Eier, Salz) in die Schüssel und vermixen alles gut mit einander. Rührt so circa 2-3 Minuten. Nicht zu lange, sonst werden die Muffins hart.

Dann ist euer Teig schon fertig und ihr könnt die vorbereiteten Muffinförmchen mit einem Löffel Teig befüllen. Ich wollte welche mit Erdnussbutter machen und habe dann 1 TL Erdnussbutter auf den Teig gegeben und diesen wieder mit Schokoladenteig bedeckt. Ihr könnt natürlich gerne die Erdnussbutter weglassen oder eventuell durch Nutella ersetzen. Wie ihr mögt.

Gebacken werden die Muffins bei 180° Ober-/Unterhitze 20-25 Minuten. Dies variiert je nach Backofen. Macht einfach die Stäbchenprobe und holt die Muffins früher raus oder lasst sie noch ein paar Minuten backen.

Während eure Muffins auskühlen können wir die Baiserhaube vorbereiten. Dies geht wirklich sehr einfach.

Ihr nehmt eure drei Eiweiß und schlagt diese mit einem Rührgerät kurz auf und gebt anschließend den gesamten Zucker hinzu. Nun schlagt ihr solange bis das Eiweiß steif ist und nichts rausfällt, wenn ihr die Schüssel kopfüber haltet. Dann ist die Baisercreme fertig.

Die Muffins können noch lauwarm sein, sollten jedoch nicht heiß sein, sonst verläuft die Masse zu stark.

Ich habe das Eiweiß mit Hilfe von zwei Löffeln auf die Muffins gegeben. Ihr könnt hierfür auch gerne einen Spritzbeutel benutzen.

Die Cupcakes kommen nun noch einmal kurz für 5-8 Minuten bei 200° Ober-/ Unterhitze in den Backofen, bis die Haube leicht gebräunt ist. Anschließend könnt zur Verzierung noch Puderzucker oder Schokostreusel oder was auch immer ihr mögt auf die Haube streuen.

Ich hoffe euch hat mein Blogeintrag gefallen. Ich habe mir dieses Rezept aus vielen Rezepten selbst gebastelt und wollte euch dies nicht vorenthalten.

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Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Eule

American Cookies - außen knusprig und innen knatschig

Zutaten für ca. 12-15 Cookies 140 g Mehl 115 g Zucker 1 Pck Vanillezucker 125 g Butter 1 Ei Für den Schokoteig 1-2 EL Kakao (je nach Belieben) 100 g Blockschokolade (50 g Bitter und 50 g Vollmilch) 50 g Nüsse 1 Prise Salz

Backzeit 185° Ober-/Unterhitze oder 165° Umluft 8-9 Minuten.
2 Gummilippen
2 Rührschüsseln
Rührgerät
4 Esslöffel

In unserem ersten Schritt werden wir die Butter schaumig schlagen und anschließend den Zucker und den Vanillezucker hinzugeben und beides gut miteinander vermengen. Zunächst kommen das Ei und die Prise Salz hinzu. Auch das vermengen wir wieder gut miteinander, bis sich alles verbunden hat.
Tipp: Um die Kekse noch knatschiger zu bekommen, ersetzt die Hälfte von dem weißen Zucker durch braunen Zucker 

In unserem vorletzten Schritt geben wir in zwei bis drei Portionen das Mehl hinzu und rühren dies unter die restlichen Zutaten.

Unser Grundteig ist nun fertig!

Wer möchte kann nun die gehackten Nüsse, die gehackte Schokolade und den Kakao mit einer Gummilippe unterrühren. Ich habe in meinem Video meinen gesamten Teig in zwei Portionen geteilt und 1 EL Kakao untergehoben. Wer den gesamten Teig mit Kakao vermengen möchte, nimmt einfach 2 EL Backkakao.

Je nach Belieben könnt ihr die Schoki auch durch Smarties ersetzen.

Wenn ihr euren Cookie nun mit Schoki, Nüssen und Co. bestückt habt, könnt ihr ihn mit zwei Esslöffeln auf ein Backblech geben. Dazu nehmt ihr einen EL Teig und legt diesen als Kugel auf das Blech und drückt den Cookie noch etwas platt.

Ich habe 9 Stück auf ein Blech gelegt, da die Cookies beim Backen auseinander laufen.  

Und daher bitte die Cookies nicht zu eng aneinander legen.

Gebacken werden die Cookies bei 185° Ober-/Unterhitze oder 165° Umluft 8-9 Minuten. Dies kann jedoch von Ofen zu Ofen variieren. Wenn eure Cookies beginnen braun zu werden, dann könnt ihr sie aus dem Ofen holen. Sie werden noch nachhärten, sollten jedoch noch einen weichen Kern haben.

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachbacken und schickt mir doch einfach mal eure Cookie Kreationen!

Schaut euch unbedingt mein Video zu dem Rezept auf meinem YouTube Channel an.
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Eure Eule