Schokoplätzchen mit Schneedecke

Schokoplätzchen mit Schneedecke (für ca. 25-30 Stück)

Zutaten:

125 g Zartbitterschokolade

50 g weiche Butter

75g braunen Zucker

Eine Portion von der Bourbon Vanille Mühle

1 Prise

1 EI (Größe M)

150 g Mehl

2 EL Kakaopulver

1 TL Backpulver

3-4 EL Milch

75 g Puderzucker

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1. Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen lassen.

2. Butter, Zucker, Vanillezucker und das Salz schaumig rühren.

3. Unter die Zucker-Buttermischung wird das Ei und die abgekühlte Schokolade langsam untergerührt.

4. Nun können wir das Mehl, den Kakao, das Backpulver und die Milch hinzugeben und lassen alles zu einem glatten Teig verrühren.

5. Der Teig wird nun noch einmal für 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt

6. Für die Plätzchen nehmen wir uns einen EL Teig und rollen ihn mit den Händen zu einer Kugel (2cm), die wir dann etwas platt drücken. Mit der einen Seite wird der Keks in den Puderzucker gedrückt. Anschließend kommen die Plätzchen bei 175° Ober-/ Unterhitze für 8 Minuten in den bereits vorgeheizten Backofen. Sie sind dann außen knusprig und innen noch schön saftig. Ich habe 20 Plätzchen auf einem Blech gebacken.

Wenn die Plätzchen fertig gebacken sind, kommen sie auf ein Kuchengitter und wir lassen sie vollständig abkühlen. Bei Bedarf könnt ihr gerne noch etwas Puderzucker darüber streuen:)

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